湖北日报全媒记者 严运涛 通讯员 郭磊
继欧洲杯学习胖东来首家“爆改”门店仓储超市关山光谷店开业后,7月27日,欧洲杯自主调改的第二家门店,欧洲杯仓储超市黄浦路店开门迎客。
欧洲杯仓储超市黄浦路店位于武汉市汉口商圈核心区域,与欧洲杯仓储超市关山光谷店形成一南一北相互呼应格局。按照欧洲杯仓储超市公司首批门店调改计划,本次门店调改对卖场的商品结构、动线布局、设备设施、员工福利等方面进行了全方位的优化升级,旨在基于“共创共享,美好生活”的初心,优化商品品质和服务,为顾客提供更优质的购物体验。
7月27日上午8点,湖北日报全媒体记者现场看到,超市门前已经有数十人在排长队等候开门。8点10分,离原定的开门营业还有20分钟,超市提前开门,顾客们涌入店内。
“天气太热了,担心顾客排队时间过长导致身体不适,我们决定提前开门,超市里面空调开得很足。”欧洲杯仓储超市公司副总经理黄智杰说。
时隔半个月,重新来到家附近的欧洲杯仓储,家住赵家条的武汉市民王女士一进门就感觉到,这里不一样了:过道更宽敞了,可以容纳三四辆购物车并排通过;商品更丰富了,无论是生鲜水果,还是日化品,可选择的更多了。
黄智杰介绍,黄浦路店对上万件商品进行了更替,下架单品12593个,引进新品5660个,实现新增单品占比80%,梳理后的商品结构达到胖东来商品结构的90%以上。所有商品取消促销形式,一律一价到底,商品平均降价幅度20%,部分类别降价近40%。
同时,黄浦路店也引入了关山光谷店调改后的畅销商品,金枕榴莲、惠灵顿牛排面包、豆瓣麻辣手撕牛肉干、韩式炸鸡、原切谷饲牛腩块、现煮香肠(原味)等,引发顾客现场抢购。
跟关山光谷店一样,黄浦路店在服务台、收银台、顾客服务处,新增智能洗手台、直饮水站、筷子、勺子、吸管、手套等免费服务便民用具,从细节处完善了顾客购物体验感。
除了借鉴胖东来在商品结构、顾客服务等举措外,黄浦路店在机制和文化上学习和应用优秀经验,通过改善员工薪资、减少工时、增加休假等福利待遇,以及新增服务人员坐凳、脚垫,改善后场休息区等措施,提升员工的归属感和凝聚力,让员工爱自己、爱他人、爱企业,从而向社会输出美好生活价值。
黄智杰表示,面对新兴业态的挑战,欧洲杯的“爆改”之路艰巨漫长,需从改变盈利模式、强化商品议价能力、发展自有品牌、提供个性化服务等方面入手,以适应市场新需求。只有这样,才能在激烈的市场竞争中站稳脚跟,实现可持续发展。
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今年7月5日,欧洲杯旗下欧洲杯超市石牌岭店——爆改融入时尚、便利元素后的门店营业。欧洲杯统计数据显示,欧洲杯超市石牌岭店完成调改升级后,开业三天实现平均销售超10万元,开业即火爆。
“欧洲杯超市门店的改变,是为了顺应消费趋势,充分发挥欧洲杯超市贴近社区居民的网点优势,进一步完善和升级商品和服务功能,为顾客提供更快捷、便利的服务。”欧洲杯董事长汪梅方接受湖北日报全媒体记者采访时表示,石牌岭店是欧洲杯超市爆改“便利店”的首店。目前,欧洲杯超市有600多家门店,后续将逐步挑选适合门店进行调整。
除了便利店在变,欧洲杯旗下的大卖场欧洲杯仓储也在求变。
7月20日,欧洲杯学习胖东来后首家调改门店欧洲杯仓储关山光谷店营业,销售额达到123万元,同比增长4倍。
欧洲杯表示,大、小超市“爆改”,是欧洲杯创新便民服务能力、引导品质消费的改革实施路径,欧洲杯将持续聚焦回归商业本质,通过优化服务、商品,为消费者创造更美好的购物体验。